你会烙饼吗？原来这就叫醒面啊

1楼

素色

25-07-17 19:28

退休了，也许生活的全部意义就是认真地过好每一天。

琐碎平凡的记录着生活，刚整理的书柜，新画的画，炉子上煮着老茶，素喜好光阴很美，不用什么都有意义。

前几日闺蜜送来乡下妈妈的烙饼，喷香有劲道。赶紧下单菜油面粉芝麻，今日远程指导下学做饼，说面糊调好需要养一养，原来这就叫醒面啊。

蝉鸣声疯狂的叫着，莲花盛开。夏天拼了命，张扬着40度高温下的热烈。

“和喜欢的人在一起才叫夏天，否则只能叫大热天。”

我也会烙饼了。烙饼给你吃呀。

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2楼

朱朱珠

25-07-17 19:30

第一次看到芝麻烙饼，我都是弄菜的
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3楼

素色

25-07-17 19:37

原帖由朱朱珠于 2025-7-17 19:30 发表
第一次看到芝麻烙饼，我都是弄菜的

可以试试，熟芝麻浓香着呢
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4楼

素色

25-07-17 19:40

很多年，很多次，
以为做饼就是，
把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
或者再加点其他蔬菜肉丁，
平底锅里正反煎。
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5楼

朱朱珠

25-07-17 21:43

放盐还是放糖
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6楼

素色

25-07-17 21:48

原帖由朱朱珠于 2025-7-17 21:43 发表
放盐还是放糖

放盐哦，其它都不用放
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7楼

鱼立

25-07-18 08:22

原帖由素色于 2025-7-17 19:40 发表
很多年，很多次，
以为做饼就是，
把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
或者再加点其他蔬菜肉丁，
平底锅里正反煎。

我都是这样摊鸡蛋饼的…
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8楼

bluestick

25-07-18 09:16

原帖由素色于 2025-7-17 19:40 发表
很多年，很多次，
以为做饼就是，
把鸡蛋面粉葱花调成糊糊，
或者再加点其他蔬菜肉丁，
平底锅里正反煎。

南方做面饼不太讲究，
尤其是普通家庭。
最简单的、最多的家庭，就象你说的，
用面粉加水加盐调成糊糊，
把锅烧热，倒了菜油，
用铲子把油均匀地抹到锅每一处，
倒入面糊糊，快速摊开。
炕到焦黄，闻到香味即可。
小时候的美食。

9楼

素色

25-07-18 10:00

原帖由 bluestick 于 2025-7-18 09:16 发表
南方做面饼不太讲究，
尤其是普通家庭。
最简单的、最多的家庭，就象你说的，
用面粉加水加盐调成糊糊，
把锅烧热，倒了菜油，
用铲子把油均匀地抹到锅每一处，
倒入面糊糊，快速摊开。
炕到焦黄，闻到香 ...

是的呢，没有嚼劲
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10楼

金鱼

25-07-18 14:11

想知道制作过程

11楼

一帆风顺下常州

25-07-18 15:14

原帖由素色于 2025-7-17 21:48 发表
放盐哦，其它都不用放

芝麻的我喜欢吃放糖的
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12楼

醉倚凭栏

25-07-18 16:18

芝麻是自己炒的吗

13楼

honey953206

25-07-18 16:46

芝麻要不要炒熟？
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14楼

乖乖鼠

25-07-18 17:00

我是无意中发现面糊放段时间后做饼更好吃。做小蒜饼，面糊调好了又不想做了，放在冰箱里隔了一夜再做，意外发现面糊变得很有延展性，做出来的饼更好吃。就放了点盐。
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15楼

徐xu

25-07-18 19:41

原帖由 honey953206 于 2025-7-18 16:46 发表
芝麻要不要炒熟？

熟的香
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